Questi cornetti sono molto leggeri e soffici,
perfetti così come sono, ma se riempiti di
crema al cioccolato diventano eccezionali.
TORTA DI MELE senza burro
Il
mio compagno ama tantissimo la torta di mele:
l'aroma che sprigiona in
cottura, il profumo appena
sfornata, il fatto che questa torta è buona
anche
tiepida... insomma, la apprezza prima,
durante e dopo!!
CREMA DI LIMONCELLO (liquore)
Una carissima amica napoletana tanti anni fa
mi ha fatto assaggiare questo liquore.
Io non amo gli alcolici, mi limito ad apprezzare
una buona birra, ma i liquori non mi hanno
mai fatto impazzire.
Ebbene, mi sono trovata a leccare fino
all'ultima gocca di questa crema di limoncello,
è veramente buona, corposa, perfetta
per concludere una serata.
TORTA VEGANA BANANE E CIOCCOLATO
Complici le spese decisamente frammentarie
e disordinate di questo periodo,
mi sono trovata in frigorifero
2 banane troppo mature per i miei gusti...
Io le prediligo poco più che acerbe, vedermele
davanti più marroni che gialle non mi ha
invogliata ad usarle come spuntino.
Però non mi piace neanche sprecare il
cibo, quindi ho pensato a come
tramutarle in un dolce: ed ecco la
torta banane e cioccolato Vegan!
WAFFEL
Ricetta per 10 waffel
Voglia di una merenda o di una colazione
diversa dal solito?
Ecco i miei waffel!
PIZZA ALTA IN TEGLIA (ricetta facile)
(dose per due teglie da forno)
Nella nostra casa, la domenica sera
e' chiamata la "serata pizza",
pizza che viene farcita in diversi
gusti, a volte diverse forme, ma sempre
rigorosamente fatta in casa.
PENSIERI E PATATE
Probabilmente questi sono gli ultimi giorni di
convivenza forzata con la tribù al completo, già
lunedì qualcuno uscirà dal cancello per ritornare a
lavorare...
PASTA AL FORNO CON SPINACI
Questo è un primo delicato e gustoso,
perfetto per chi non ama la carne,
ma verrà apprezzato veramente da tutti.
Rimane morbido grazie alla besciamella
Rimane morbido grazie alla besciamella
leggera e permette di apprezzare il gusto
degli spinaci senza che sappia
"troppo di verdura"... come dice qualche
componente della mia tribù non troppo
amante dei vegetali...
TORTA DI FECOLA DI PATATE (senza farina, latte, lievito)
Dopo i pranzi e le cene di Pasqua,
avevo voglia di fare colazione con un
dolce più leggero,
ma che mi desse lo stesso soddisfazione.
E quindi, ecco una delle mie famose
"torte senza": in effetti, in questa ricetta
non ci sono né farina, né lievito, né latte...
ma è buonissima ugualmente!
Inoltre, ha un tempo di cottura brevissimo.
FOCACCIA SALATA AL LATTE
Amo tantissimo le focacce, le cucino in tantissime versioni.
Questa è tra le mie preferite, morbida e croccante al punto giusto, perfetta da sola o accompagnata con salumi e formaggi.
TORTA SOFFICE DI ALBUMI
Mio figlio mi ha preparato questa torta per la
colazione di Pasqua.
Prevedendo che a pranzo ci saranno un sacco di
dolci ben più corposi, ha deciso che per iniziare
la giornata era meglio qualcosa di leggero e soffice,
ma lo stesso buonissimo.
Si scioglie in bocca e non richiede nè burro,
nè latte, in più è buonissima anche con
una farina semi-integrale.
ROTOLO DI PAN BRIOCHE
Il pan brioche è perfetto per la colazione:
morbido, profumato... è la maniera migliore
per iniziare la giornata,
come essere al bar!
In più, si presta a tantissime farciture.
Questa ricetta è bellissima anche da vedere,
sia quando la torta è intera, sia quando è
tagliata a fette!
TORTA MARGHERITA CLASSICA
Un impasto profumato per una torta che
non stanca mai, facile e buonissima anche
senza nessun tipo di farcitura.
Perfetta inzuppata in un caffelatte o da sola,
la ricetta della torta margherita non
manca mai in nessun ricettario.
Ecco la mia versione, buon appetito!
UN CORO E IL VIRUS
La realtà di un coro, soprattutto se amatoriale
o semi-professionale, è fatta di persone che si
arrabattano a trovare qualche ora la settimana
per le prove, lo studio, qualche concerto,
in barba ai mille impegni della vita quotidiana.
COLOMBA DI PASQUA
Sono tanti anni che non compro
più le colombe, le preparo in casa
e spesso le uso anche come
regalo.
Dopo tanti esperimenti, questa
ricetta ha soddisfatto sia me sia
coloro a cui l'ho fatta assaggiare.
Si può preparare in tantissime
versioni, semplice, senza farciture,
oppure con le gocce di cioccolato,
farcita con crema oppure con il
cioccolato,con lo zucchero in
granella o con una glassa...
Insomma, ad ognuno la sua colomba!
TORTA DI CASTAGNE MORBIDISSIMA
La farina di castagne è un ingrediente
che non manca (quasi) mai in casa mia,
per buona parte dell'anno, dall'autunno
fino alla primavera, ne tengo sempre
un paio di pacchi in dispensa.
Questa torta è perfetta per iniziare la
giornata con un gran carico di energia,
si scioglie in bocca e non è troppo
zuccherata, complice il fatto che
questo tipo di farina è già dolce di suo.
In più, la preparazione richiede davvero
pochissimi passaggi, cosa che non
guasta mai!
CIAMBISCOTTI (un pò ciambella, un pò biscotto...)
Un biscotto è troppo poco per una merenda,
una ciambella (forse) è un pochino troppo...
e allora mi mangio un "ciambiscotto",
una perfetta via di mezzo, golosissimo,
croccante e ricoperto di cioccolato!
UN NORMALE VENERDI
Rising - Remastered
Oggi è venerdi.
In un "normale" venerdì sarei qui, dopo aver lasciato i pargoli ed il marito alle loro diverse destinazioni, in una casa stranamente vuota e silenziosa.
E, in un "normale" venerdì, lo stereo verrebbe acceso, il volume sistemato verso l'alto e via, pulizie, idee per il weekend, qualche bricolage che attendeva da un pò, una maschera per il viso che è-tanto-che-l'ho-comprata-vediamo-se-serve-a-qualcosa e così via, incredibilmente sola fino all'orario in cui i primi coinquilini iniziano a ritornare alla loro dimora.
In questo venerdi "anomalo", le ore di solitudine con annessa musica a tutto volume sono un lontano ricordo.
Proprio in questo momento, la casa è invasa dai suoni di una radio che non ho scelto io, di un aspirapolvere, una lavatrice...e attenzione a non fare troppo rumore perchè altri con le cuffie stanno seguendo lezioni, altri sono in smart working.
Mi consolerò pubblicando la musica che ero solita ascoltare, poi, stasera sotto la doccia, allora sì che chiuderò la porta a chiave e sarà il mio turno di girare la manopola e ballare, al profumo del mio incenso preferito.
In attesa di ritornare a quella meravigliosa normalità, noiosa e ripetitiva, che adesso mi manca tantissimo.
TORTINE TIPO PORRETTA
Mentre eravamo in vacanza qui nul nostro
appennino, il mio compagno ha visto
in un supermercato le tortine "Porretta",
che qui in città non si trovano da anni.
Aveva gli occhi lucidi, quanti ricordi
d'infanzia su queste merendine!
E allora, via alla ricerca di una ricetta che
potesse assomigliare a questo prezioso
ricordo!
Questa versione è stata giudicata
soddisfacente, sia da lui che le conosceva,
sia dai miei pargoli che non le avevano
mai provate.
Ho utilizzato i pirottini per i muffin,
come dimensione sono più piccoli
della porretta originale ma ugualmente
adatti.
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