MINI PANCAKES di soli albumi

 

 

 

 

 

 

Una colazione diversa

dal solito, con questi mini

pancakes: veloci e gustosi,

possono essere

spolverati di miele oppure

di zucchero a velo!

Dose per 4 minipancake

1 ALBUME

1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO

5-10g ZUCCHERO

45g FARINA

OLIO

ZUCCHERO A VELO/MIELE



Montare a neve l'albume.

Incorporare lievito e zucchero

con una spatola, poi per ultima

la farina.


Preriscaldare un pentolino

antiaderente ricoperto di

un filo di olio.


Versare una cucchiaiata

di impasto sul pentolino

per ogni pancake;

cuocere per circa un minuto,

poi, se l'impasto si è solidificato,

girarlo: attenzione a non farli

bruciare, la fiamma deve

essere media.

Dopo un altro minuto, i

pancakes sono pronti.


Possono essere consumati

subito o anche freddi,

spolverandoli con lo

zucchero a velo,

oppure farcendoli con

miele o sciroppo di acero. 

 

Per l'ispirazione...