PANE TIPO CIABATTA

 

 

 

 

Tempi di lievitazione medi 

e 40 minuti di cottura,

per un pane così si

sfida anche il caldo estivo!

PRUGNE SCIROPPATE

 

 

 

 

Grazie ai nostri amici di

Azienda Agricola "Le Serrette"

 anche quest'anno abbiamo

delle prugne meravigliose

da mettere via per l'inverno.

Ricetta facile per avere

anche d'inverno il profumo

dell'estate in tavola.

PATATE CON LA BUCCIA IN AIR FRYER/friggitrice ad aria

 

 

 

Quest'anno l'orto ha prodotto

un bel pò di patate minuscole,

poco pratiche da sbucciare,

ma perfette per la cottura

al forno o in friggitrice.


Questa la ricetta per un

contorno pratico, facile e

buonissimo! 

PEPERONI E ZUCCHINE cotti con friggitrice ad aria/AIR FRYER

 

 

 

 

La domenica l'appuntamento

fisso è con il banco di verdure

di @aziendaagricolaleserrette.

Questa settimana, le zucchine ed

i peperoni erano bellissimi,

perfetti per un altro dei

miei esperimenti con la

friggitrice ad aria.

Esperimento riuscitissimo,

visto che hanno spazzolato

tutto ;)

MARMELLATA DI ARANCE AMARE CON MACCHINA DEL PANE

 

 

Gennaio, mese perfetto

per le arance!

E quindi via alla produzione

di vasetti di marmellata

di arance amare, una tra

le mie preferite, adatta

per la farcitura di torte, bensoni

e pan brioches, ma anche spalmata

sul pane.

BISCOTTI VEGAN AL COCCO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A chi non è capitato di rientrare

dalla spesa e aver dimenticato qualcosa?

Oggi è toccato alle uova...

Ho cercato online e ho deciso

di provare questa ricetta:

veramente buonissimi!

ZUCCHINE SALTATE

 

 

 

 

 

 

 

Ovvero, come propinare un contorno

di verdure senza dover sentire in cambio

troppo mugugni...

BROWNIES VEGAN CIOCCOLATO E COCCO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ed eccomi di nuovo alla caccia di

"merende" per la pausa-lavoro

del "grande".

Questa volta ho optato per una ricetta

senza...: niente latte, uova, burro,

cremor tartaro al posto del lievito.

Gli e' piaciuta tantissimo anche la

versione "vegan" della pausa:

missione compiuta!

VERDURE PER SOFFRITTO CONGELATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ho comprato un pò troppo sedano:

dopo averlo usato crudo per

il pinzimonio, ho deciso che il

rimanente era perfetto per il soffritto!

Ne ho preparato un bel pò e

l'ho congelato in monoporzioni,

in maniera da averlo sempre pronto.

BISCOTTI VEGAN avena, cocco e cioccolato

(dose per 30 biscotti)

 

 

L'avena e il cocco, il cioccolato e lo

zucchero di canna...

questi biscotti hanno una consistenza

particolare ed un gusto pieno e diverso

dal solito.

Sono perfetti sia per la colazione che 

per la merenda.

CASTAGNE AL FORNO

 

 

 

 

 

 

 

San Martino, qui nella pianura padana,

evoca ricordi di giorni di sole limpido,

primaverile anche per la temperatura,

oppure cieli grigi di nebbia talmente

spessa che non vedi la casa di fronte

alla tua, intrisi di un umido che ti si

appiccica addosso.

Quest'anno la famosa "estate di

San Martino" è arrivata leggermente in

anticipo: lo scorso weekend ci ha regalato

giornate piene di sole, luminose, perfette

per godere di questi ultimi scampoli

di un autunno temperato, prima che

l'inverno, o altro, ci costringano alla

chiusura in casa.

E quindi, quale migliore occasione se

non la ricorrenza di San Martino per

preparare delle ottime castagne al forno?

Niente fumo e cottura impeccabile!

 

SEDANI VEGAN AL SEITAN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Io sono decisamente onnivora: come

mi rammentano spesso i componenti

della mia tribù, "solo che non si muova"

io lo mangio.

L'importante è che gli ingredienti siano

di qualità, su questo sono decisamente

schizzignosa, dopodichè io assaggio

veramente di tutto.

La cucina vegana l'ho conosciuta così,

provando i piatti cucinati da qualche

conoscente.

Questo piatto è veloce, pratico e ha

un ottimo gusto, perfetto per un

pranzo rapido ma gustoso.

TORTA VEGANA BANANE E CIOCCOLATO

                

Complici le spese decisamente frammentarie

e disordinate di questo periodo,

mi sono trovata in frigorifero

2 banane troppo mature per i miei gusti...

Io le prediligo poco più che acerbe, vedermele

davanti più marroni che gialle non mi ha

invogliata ad usarle come spuntino.

Però non mi piace neanche sprecare il

cibo, quindi ho pensato a come

tramutarle in un dolce: ed ecco la

torta banane e cioccolato Vegan!