MELANZANE con cottura in INSTANT POT

 

Finalmente qualche verdura

nuova all'orizzonte, magari

non saranno ottime come

quelle dei prossimi mesi,

ma la voglia di cambiare

menù si fa sentire.

PATATE CON LA BUCCIA IN AIR FRYER/friggitrice ad aria

 

 

 

Quest'anno l'orto ha prodotto

un bel pò di patate minuscole,

poco pratiche da sbucciare,

ma perfette per la cottura

al forno o in friggitrice.


Questa la ricetta per un

contorno pratico, facile e

buonissimo! 

PEPERONI E ZUCCHINE cotti con friggitrice ad aria/AIR FRYER

 

 

 

 

La domenica l'appuntamento

fisso è con il banco di verdure

di @aziendaagricolaleserrette.

Questa settimana, le zucchine ed

i peperoni erano bellissimi,

perfetti per un altro dei

miei esperimenti con la

friggitrice ad aria.

Esperimento riuscitissimo,

visto che hanno spazzolato

tutto ;)

FRIGGITELLI RIPIENI AL FORNO

 

 

 

 

Che buoni i friggitelli!

Qui a Fanano al mercato

un'azienda agricola ne ha

di buonissimi, perfetti da

imbottire e mangiare appena

sfornati!

PASTA ZUCCHINE E POMODORINI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Siamo agli sgoccioli di questa

estate caldissima; per chiudere in

bellezza un piatto facile e gustoso

alle verdure,

magari raccolte nel proprio orto...

SCHIACCIATA DI PATATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una schiacciata di patate è un

perfetto secondo dopo una

vellutata di verdure, in queste sere

uggiose e umide.

Diventa perfetta anche come

antipasto, tagliata a pezzi piccoli

e servita fredda.

ZUCCHINE SALTATE

 

 

 

 

 

 

 

Ovvero, come propinare un contorno

di verdure senza dover sentire in cambio

troppo mugugni...

VERDURE PER SOFFRITTO CONGELATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ho comprato un pò troppo sedano:

dopo averlo usato crudo per

il pinzimonio, ho deciso che il

rimanente era perfetto per il soffritto!

Ne ho preparato un bel pò e

l'ho congelato in monoporzioni,

in maniera da averlo sempre pronto.

PATATE AL FORNO, croccanti fuori, morbide dentro

Adoro le patate, le mangerei sempre e mi

piacciono in tutte le cotture possibili!

Però quelle al forno... devo ammettere

che sono le mie preferite.

L'importante e' che siano ben croccanti

all'esterno, per poi avere un cuore

morbido e possibilmente aromatizzate

con l'aglio e il rosmarino...

PASTA AL FORNO CON SPINACI

Questo è un primo delicato e gustoso, 

perfetto per chi non ama la carne, 

ma verrà apprezzato veramente da tutti.

Rimane morbido grazie alla besciamella 

leggera e permette di apprezzare il gusto 

degli spinaci senza che sappia 

"troppo di verdura"... come dice qualche 

componente della mia tribù non troppo 

amante dei vegetali...

MINESTRONE INTORTATO INTEGRALE

Hai una busta di minestrone che vaga per il 

freezer da un pò ma non hai voglia di un semplice

 piatto di verdura?

Vuoi un pasto a base di un piatto unico che sazi

 e che sia pieno di verdure?

Questa ricetta, trovata in un bellissimo sito di 

ricette, è perfetta, piace persino ai miei ragazzi 

che appena vedono una busta di minestrone 

iniziano a lamentarsi...


VERDURE PER SOFFRITTO

600g MINESTRONE SURGELATO

3 UOVA

100ml OLIO EVO

220 ml ACQUA

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

2 CUCCHIAINI DI SALE

30g PARMIGIANO GRATTUGIATO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE

200g FARINA INTEGRALE

200g FARINA


Far soffriggere le verdure in poco olio, 

poi aggiungere il minestrone.

Cuocere per circa 10 minuti.

Mescolare le uova con zucchero e sale fino 

a formare un composto spumoso.

Aggiungere gli altri ingredienti, per ultimo

 il minestrone.


Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

Per l'ispirazione...