PASTA SFOGLIA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Per la pasta sfoglia: (circa 6 persone)

2 UOVA

SALE

200g DI FARINA

2-3 CUCCHIAIO DI OLIO


In una ciotola mischiare tutti gli

ingredienti, fino a formare una

palla liscia.

Lasciare riposare in frigo, ben coperta

con un foglio di plastica, almeno per

un'ora.

Estrarre poca sfoglia alla volta,

richiudendo bene quella rimanente

perchè non si secchi a contatto con

l'aria e diventi meno lavorabile.

Tirare a mano o con la macchina per la

pasta, ripassando più volte

fino ad ottenere una sfoglia

dall'altezza desiderata.