BISCOTTI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

 

 

 

 

 

Dolci palline di pastafrolla

al cocco, ripiene di un cubetto

di cioccolata bianca;

perfette per la merenda, ma

anche come dolce a fine 

pasto, accompagnate

da un buon caffè.

Dosi per 10 biscotti

Per la pastafrolla al cocco:

200g FARINA

1 UOVO

50g FARINA DI COCCO

50g BURRO MORBIDO

70g ZUCCHERO

1/2 BUSTINA LIEVITO


Per la farcitura :

70g CIOCCOLATO BIANCO A PEZZI

ZUCCHERO A VELO


Mischiare uova, zucchero e burro

morbido fino a formare una crema.

Aggiungere le farine e il lievito.

Finire di mescolare la pasta frolla

a mano.

Dividere in 10 palline.

Con un dito formare un cerchio

all'interno di ogni pallina in cui

inserire i pezzi di cioccolata bianca.

Rilavorare la pallina per amalgamarla

e chiuderla bene.


Cuocere in forno gia' caldo per

10-15 minuti a 160°. 

Lasciare raffreddare e cospargere

di zucchero a velo.

Se conservate in frigo, il

cioccolato bianco rimane

croccante.