Una torta ideale per chi ama
le mele: non il solito dolce, ma
una sbriciolata croccante con
un cuore cremoso di yogurt e mele.
Ingredienti per la base e la copertura:
350g FARINA
100g ZUCCHERO
50ml OLIO EVO
70ml LATTE (anche veg)
BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
1 UOVO
1 BUSTINA DI LIEVITO
eventuale farina aggiuntiva per la
lavorazione
Ingredienti per la farcitura :
500ml DI YOGURT INTERO ALLA VANIGLIA
3 MELE A TOCCHETTI
Preparare la base, mischiando
uova e zucchero fino ad ottenere
un composto spumoso.
Aggiungere poi la buccia del limone e
il lievito, infine i restanti ingredienti.
Mischiare con il frullatore fino a
che l'impasto risulterà grumoso
e non troppo compatto.
Prendere 3/4 dell'impasto e versarlo
su di una tortiera ricoperta di
carta da forno, appiattendolo
velocemente con le mani,
cercando di formare anche un bordo
esterno che servirà per contenere
la farcitura.
Mischiare lo yogurt e le mele
a tocchetti, poi versare il
tutto sulla base.
Ricoprire con il resto della
pasta frolla sbriciolata.
Cuocere a 190° per 40 minuti,
coperta con carta stagnola.
Lasciare raffreddare bene
prima di spostarla.
Si conserva in frigorifero.
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