ROTOLO DI PASTASFOGLIA E SPINACI

 

 

 

 

 

 

Una cena rapida e gustosa?

O un aperitivo croccante sia caldo

che freddo?

Arduo dilemma: la mia tribù,

nel dubbio, l'ha divorato in fretta...

Nel caso ne avanzasse, è buono

anche il giorno dopo.

1 ROTOLO DI PASTASFOGLIA RETTANGOLARE

100g RICOTTA

100g PARMIGIANO GRATTUGIATO

200g SPINACI LESSATI E STRIZZATI

AGLIO/NOCE MOSCATA



Cuocere gli spinaci in un padella

con poco olio; lasciarli raffreddare e

strizzarli bene.


Srotolare la pastasfoglia e

bucherellarla con una forchetta.

Distribuire la ricotta su tutta la superficie.

Disporre gli spinaci, poi spolverare con

il parmigiano.

A scelta, aggiungere un pizzico

di noce moscata e dell'aglio tritato 

finemente.

Arrotolare per il lato lungo, poi

appoggiarlo su di una teglia

ricoperta di carta da forno.


Cuocere in forno ventilato per

20-25 minuti a 200°.

Controllare che non si inscurisca

troppo.



Lasciare intiepidire e servire,

ma è buono anche freddo.

Conservato in frigo, anche

il giorno dopo è ottimo.