L'impasto della pizza con
un'idea in più!
Perfetto servito subito,
ma anche preparato in
anticipo risulterà buonissimo.
500g FARINA
300-325ml acqua
30ml CUCCHIAI DI OLIO E.V.O.
2 CUCCHIAINI DI SALE
4G DI LIEVITO FRESCO
FARINA PER LA LAVORAZIONE
OLIO PER BAGNARE L'IMPASTO
SALE
AFFETTATI E FORMAGGIO PER LA FARCITURA
Sciogliere il lievito in 500 ml di acqua.
Impastare tutti gli ingredienti
aggiungendo piano l'acqua rimanente,
fino ad ottenere un impasto
morbido ma lavorabile.
Bagnare la palla con olio.
Lasciar lievitare coperto per 4-12 ore
almeno, meglio se tutta la notte.
Dividere l'impasto in due parti
eventualmente aggiungendo
farina per la lavorazione.
Stendere il primo impasto ben sottile
sulla teglia ricoperta di carta da forno,
poi bagnarlo accuratamente con olio.
A parte tirare il secondo impasto,
per poi sovrapporlo al primo.
Spennellare la superficie con olio e sale.
Scaldare il forno a 200°.
Infornare a 200° per 12-15 minuti.
Sfornare e dividere subito i due strati.
Farcire con il ripieno scelto e richiudere.
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