Ovvero, come propinare un contorno
di verdure senza dover sentire in cambio
troppo mugugni...
ZUCCHINE
VERDURE PER SOFFRITTO
SALE
OLIO
PANE GRATTUGIATO
Tagliare a cubetti le zucchine
e farle rosolare brevemente in padella,
assieme alle verdure per il soffritto, a
fiamma medio-alta.
Quando inizieranno ad ammorbidirsi,
aggiungere un pochino di sale,
continuando a girarle.
Verso la fine della cottura,
versare il pane grattugiato
facendolo aderire bene alle
zucchine.
Cuocere fino a che il pane
non si dorerà, senza abbrustolirsi
troppo.
Aggiustare di sale e servire
subito.
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